休闲食品，也被称为“路上食”，是指以粮油、果蔬、畜禽、水产和特色农产品等为主要原料，采用传统或现代加工工艺制成的一类非正餐消费食品，是指人们在闲暇、休息或旅游时食用的一类方便即食食品。按照原料类别和加工工艺不同，休闲食品可分为膨化类、烘焙类、果蔬类等八大类。然而必须承认，尽管休闲食品产业近些年发展，但仍然存在很多问题，如企业总体规模小而散、行业门槛较低;企业产品种类繁多、意识不强、产品的市场竞争力
