随着经济的发展，能源形势也越来越严峻，紧张的能源成了制约发展的1大绊脚石。因此，节能炉灶，如何节约能源、降低损耗成了经营者们首先要考虑的问题。酒店结构庞大、部门繁多，饭店节能灶，节能降耗需要每个部门齐心合力，和那些能够将节能效果直观展现在客人面前的部门不同，后勤厨房的节能减排客人一般看不到直接的效果，有些酒店就会因此懈怠。其实作为酒店的厨房来说，菜品的味道、出菜速度、服务质量要比一般餐饮业要求更
