由于休闲食品没有统一的统计口径，我们无法准确计算休闲食品行业的收入、利润的增长情况，因此我们选取了食品制造行业中与休闲食品相关度较大的三个细分子行业，分别为焙烤食品制造业、糖果、巧克力及蜜饯制造业、方便食品制造业。统计数据显示，这三个子行业近年的销售收入增速都在20%以上，有的甚至达到40%的增速，除个别年份外利润总额增速均高于收入增速，2011年焙烤食品制造业和方便食品制造业的利润增速超过6
