影响食用菌高产的原因营养物质 1.碳素养分。碳素养分是构成菌丝体、子实体的主要成分，又是它们生长发育所需能量的来源。碳素物质约占菇体比重(干物质)的50-65%。栽培中所用棉籽壳、木屑等培养基是碳素的主要来源。 2.氮素养分。氮素养分是蛋白质、核酸的主要原料。同样是菌丝体和子实体的主要成分，武昌食用菌培训，也是食用菌香鲜味美的物质基础，特别是食用菌中丰富的氨基酸(达18种之多
