然而，咖啡作为一种农作物依然具有敏感性，如同它的文化遗产富有的无限生机：咖啡的首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡；而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭、烘焙过后，如果搁置一个星期左右，咖啡机展会长期出租，咖啡豆就会迅速走味。水煮或者搁置在炙热的碟子上，会立刻将一份口感新鲜的印品变成一杯
