将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下的环境中，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，茶叶保鲜冷库温度以维持0～5摄氏度经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以冷藏（冷冻）库i好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，茶叶冷库定做，完全密封以免吸附异味。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，茶叶冷库定制，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近
