小面这个词，素面加上辣椒酱和作料，在机上很多肉末或者牛肉等，如果你来重庆的话，一定要去吃重庆的小面重庆小面多数是新做出来、未经晾干的水面，重庆人把它叫做‘水叶子’。”位于江北区五里店小学旁的“聚园面馆”老板郭宽洪告诉记者，他的面馆有自己的制面作坊，面条全部是自己做的。“制面的工序一共有四道：和面、加工、碾压和切面，每个步骤都要求尽量精却。 金婆婆小面带有强烈的市井气息，的口感
