豆腐皮是做菜的主料，是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。怀安城的豆腐皮历史久远。相传唐僖宗李儇执政，为加强边境防守，设立怀安卫。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那，武老汉的豆腐皮一上市，就一售而空。之后，武老汉的豆腐坊门庭若市，生意兴隆。 干的豆皮用温水泡多长时间才
