目前，我国餐饮业的油烟净化设备普遍采用后端静电油烟净化或者前端运油烟净化办法。这两种办法在理论应用中均存在一些缺陷，不能满足平安、稳定、环保的要求。静电式的油烟净化方式由于是末端净化，存在净化风速高，净化条件差的弊端，普通，油水分离器，在通风系统的末端（净化段）的风速都可抵达8-10m/s，福州油水分离器安装，高风速不利于油烟的净化，因而静电式的油烟净化方式的净化效果差；其次，由于静电式的油烟净化
