腐竹的来源：有一农户在磨豆腐烧豆浆时，因为豆浆煮的时间长了一点，豆浆上面结了一层皮。于是，该农户将这层皮用手捏起，顺手挂在了豆腐锅旁边的一根竹竿上。等该农户磨完豆腐后发现，他挂在竹竿上的这层皮已经凝结成条，且中间空似竹，外表呈金黄色且油光发亮。掰下一截放进嘴里咀嚼，干腐竹批发价，味香且十分筋道。事后，山东腐竹，该农户将自己的发现告知同村磨豆腐的村民，鲜腐竹，众人均说也曾有过类似的发现。
