能够吃饱:西式快餐给人以“物美价廉”之感。这就是说,一方面使人感到东西不少,另一方面又使人感到便宜。为此,可以在炸鸡上多洒些面包屑;或把面包卷做得厚些。此外,炸马铃薯片和汉堡也很容易使人饱。新鲜:油炸的食品必须酥脆;生菜要鲜嫩,温度也须讲究。为了卫生起见,食品须很热(油炸),或者很冷(冷饮),不冷不热的容易使顾客怀疑不新鲜。优良的冷冻和通风设备是不可缺少的。肯得莱汉堡营养又很美味,因为它所选用的核