烘焙工具用什么材质的好烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，蛋糕模具哪家好，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金
