制作好吃的龙利鱼一定要把握住它的特点 1、蒸鱼要紧的是火候，一定要滚水大火蒸，千万不要蒸老。 2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步 。 3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝就够了。 4、挑选龙利鱼：鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块 时，
