真空包装的设备和技术如下：（1）真空包装设备：真空包装机；（2）试材：磨盘柿；（3）采收和分级：果实采收要轻拿轻放；保证萼片完整，因萼片是柿果重要的呼吸qi官；成熟期要求一致，约为ba、九成熟，成熟度不同，柿果脱涩和保鲜不一致；剔除病虫果、伤果、以及过大、过小的果实；（4）单果包装：注意包装袋的大小，北京真空包装机，因为包装袋的大小直接涉及到气体渗透的面积，影响袋中终的气体比例，关系到柿果的货架寿
