芹菜拌腐竹主料：芹菜 (适当)、腐竹 (适当)调料：胡萝卜 (适当)、香醋 (适当)、生抽 (适当)、花椒油 (适当)、盐 (适当)、白糖 (适当)准备原资料。芹菜斜刀切成一厘米的段，腐竹，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提早泡发，用沸水敏捷焯一下，过凉水。把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米摆布的段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成
