小贴士：1 捞出的面用吹风机吹，是为了能让面条表面的水分马上挥发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，武汉热干面，再在开水里过一下，马上捞出控干。2 调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。 [6] 有关诀窍1.一定要用碱水面条：这是一种特1制的面条，具有良好的黏弹性，热干面技术培训，并有防腐、中和酸性等作用；2.面条煮后防粘连；3.一定要用香油调芝麻酱，
