这天总管又到郑豆腐家催促“珍珠翡翠白玉汤”一事，正在做豆腐的郑家人顾不上正滚煮的豆浆赶忙出来接待，接待完毕回到作坊发现之前煮豆浆的柴火早已燃过，锅里的豆浆早已风平浪静，可表面上却浮起一层薄薄的豆油皮，郑家人一看这情形，脑海里闪现出一个念头：用竹竿把它揭起来晾干，可以用它来代替“珍珠翡翠白玉汤”这道御膳中的“豆腐”。于是豆油皮便出现了，鲜豆皮多少钱一斤，很长一段时间，豆皮哪家好，豆油皮都只是有钱人
