? ?原糊的粘度和流变性能不但随直链淀粉和支链淀粉的分子量大小和分布有关，还和两者含量以及制糊方法与条件有关。? ?原糊冷却后，各种构形的淀扮分子之间或分子的链段交接处，由于分子间引力而发生结合，酸性印花糊料配方，形成三维网状结构。除水化层外，酸性印花糊料的现状，还网裹着大量的水而成凝胶，产生很高的结构粘度，秦皇岛酸性印花糊料，在机械力作用下或放置过程中，松弛的网状结构的缔合分子被部分解体，发生析
