香米和白米有什么区别?物理特征1、米粒的总外观应为细长型。2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。3、完整无损的整米粒的平均宽度不3毫米。4、破碎率不超过4.5%。化学特征１、水分含量不超过14%。2、直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。饭粒超柔滑，河南红米批发哪家好，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。 碎米价格-
