大米药用食疗药膳大米，又称'稻米'。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中养1胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。大米的营养十分丰富，是人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，金龙鱼大米 种类，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.
