大米和糯米的区别大米是人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，河南碎米代加工，蛋白质主要是米精蛋白，大米非常的易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，大米饭都是必不可少的。大米按照品种类型分为籼大米、粳大米和糯大米三类糯米又叫江米，是禾本科植物的种仁，江米质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10
