羊肉的辨别辨别一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，新疆蒙古熟肉，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。三要看肉厚薄：好的羊肉的壁厚度一般在4-5厘米左右，蒙古熟肉价格，有添加剂的肉一般只有2厘米左右。四要看肉的肥镖：有肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。 羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方
