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餐饮油烟对健康的危害：有毒的油烟物质被人体吸入体内，女性肺部发病率增高就是其中一个重要的因素。据调查，在燃烧效能极差及通风效果差的厨房下做饭所吸入的DNP是在室外新鲜空气的188倍！相当于吸两包烟！餐饮油烟对环境的危害：餐饮油烟是大气中挥发性有机物(VOCs)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一。油烟的强渗透性及黏性对周围环境的影响饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。