豆皮是平常生活里的一味重要食材，是常驻庖厨的主儿，做法有很多种，生吃（其实干豆腐本身就是熟的）、凉拌、炒、炖煮、烤，或者卤制熏制再加工都非常美味。干豆腐简单方便的吃法就是直接生吃，油豆皮批发价格，铺开一张豆皮，黄瓜条、大葱、香菜，抹大豆酱或者鸡蛋酱，卷好了开吃。大葱嘛，和大蒜一样辛辣又味冲，大庭广众众目睽睽之下，还真是有点不好意思。如果你的东北朋友，尤其是矜持的姑娘，能跟你坐着一起吃豆皮卷大葱，油
