大米的营养价值及如何进行判断1、谷维素大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无不好作用。同时，还能降低毛细管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。2、稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。3、淀粉大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米
