真空包装的特点如下： 1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐b败变质。 2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，真空食品包装袋定做，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。 3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，真空食品包装袋定制，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
