万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，纸包鱼，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，正宗纸包鱼加盟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史， 叶菜280克
