安徽板面是起源于安徽省太和县的汉族特色小吃，在很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面有的是用机器压的，油泼面培训学校，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。炒拉条 经典的北方小吃。拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四
