主料：面粉，洋葱，芹菜，西红柿，羊肉。配料：老抽少许，盐，鸡精，葱末适量。（1）和面，可以稍硬一些，揉光，醒两个小时。（2）洋葱，芹菜，西红柿切好，羊肉切细丝。（3）炒锅烧热加油少许，油至六七成热时，放进肉丝煸炒，肉变色后加入葱花翻炒几下，加老抽少许，再炒，加少许水，加盖焖，熟时加盐、鸡精，炒匀出锅装盆待用。（4）醒好的面再揉，将面里的小气泡都揉出去，再做成小面团，抹上油后压遍平。（5）锅里加水适
