小龙虾在分类学上属于节肢动物门，甲壳纲，龙虾种类，十足目，拟螯虾科，滑螯虾属。从形态结构上看，小龙虾体表无明显棘状物，头胸部有13个体节，腹部有7个体节，体表覆盖有几丁质甲壳。双肢型附肢，对螯肢，这对螯肢也就是对步足。另外4对步足不如对强大。大触角1对，龙虾，小触角2对，龙虾养殖厂家，在腹部有游泳足4对，分别生于第2至第5腹节，龙虾价格，尾部和第6腹节的尾足演变成尾柄。头胸部外被头胸甲，前方有额剑
