可它下锅后的美味却也值得了之前的“伺候”，一家人围锅而坐的品尝美食是黔南人偏爱的方式，这个锅不是重庆辣味喷香的火锅，也不是北方中间有个烟筒的涮涮锅，我们暂且称它为汤锅。细火慢蕴的汤锅在电磁炉上烟雾袅绕，里面的炖汤噗噗从锅底拱出气泡，在汤面开花。锅中的汤料必然是用不同的肉食材熬制出来的，油豆皮厂，肥而不腻，鲜香四溢。这副景象是热闹的，就如围坐在汤锅边的家人，这一锅是亲情的凝聚力。这是黔南式的汤锅料理
