食品冷库 --“绿色”贮藏 低温冷藏在贮藏食品中被极其广泛地应用。利用微生物的生长特性（温度越低生长越慢）通过调节温度来抑制贮藏食品的化学反应，阻止微生物的生长。低温冷冻可在相当长时间内使食品保持原有的状态，从而达到食品保有其食用价值。 低温冷藏常常采用0℃左右或略高一点的温度。在低温下，微生物的生长速度随着温度的降低而降低，0℃以下则极其缓慢。另外，低温下微生物的繁殖也会相应的减慢，酶的活性也
