6、起锅,在装鱼的器皿上撒入辣椒、花椒。在锅中放入适量底油,加热后泼在辣椒和花椒上,再加入葱花即可食用!烤鱼的制作方法:鱼去鳞、内脏,从脊部一字切开,放入烤鱼夹中,在炭火上面反正烧烤,不时的在鱼身上刷油,烤制7-8分熟的时候,撒盐、辣椒面、孜然面即可!诸葛烤鱼的制作方法:将鱼按上述步骤烤好后摆在鱼盘中备用,(烤制的时间要缩短,烤制7-8成熟即可)鱼选择2斤左右的,太大的烤不熟,太小的容易烤过,肉质