? ? ? ? 而武汉这种“肥口”的饮食习惯，与武汉之前的人口结构和经济发展有关。武汉曾经是座码头城市，热干面培训，吸引了大量移民和流动人口，底层人口非常多，热量消耗大，因此形成了偏爱重口味、高热量食物的饮食习惯。? ? ? ?武汉本来只有汉阳、武昌，汉口从明成化年间的“汉水改道”开始兴起，不断发展壮大成为“四大名镇”。清朝道光年间，汉口就形成了八大码头。汉口开埠后，码头进一步发展，到1926年，
