虾皮虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜。虾皮不但含有丰富的碘，而且是含钙量较高的食品之一，平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅，不但成本低，营养丰富，而且还相当的美味。青椒炒虾皮的做法:主
