烤鸭炭火选用——木炭木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，保定烤鸭，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，天津接地气烤鸭店，利用其吸湿性来观测气候变化等。现在除仍作生活燃料外，还用作金属冶炼、食品和轻工业的燃料，电炉冶炼的还原剂，玉品烤鸭，金属精制时用作覆盖剂保护金属不被氧
