北京烤鸭又名脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，御品烤鸭加盟，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，御品烤鸭，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。北京烤鸭海内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下吃，是清代宫廷御菜。 酥香脆美，消费者都爱！现今的脆皮烤鸭是可谓是鸭中一枝独秀
