食用鸭肉要注意什么？1、鸭子肛门上方的肥肉块是淋巴集中的地方，储存了很多的细菌、病毒和致ai物，河北脆皮烤鸭，不可食用。2、鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又能去除暑热。3、鸭肉不宜和鳖肉一同食用，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。4、新鲜的鸭肉会含有细菌，所以建议在先清洗干净煮熟后再食用。 烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，
