肉类食品变频真空滚揉机肉加工滚揉机设备原理： ? ? ? 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生均匀分布的滚揉、腌渍入味作用。可以使肉均匀的吸收腌渍，肉加工滚揉机厂家，提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、摩擦，加速肉快中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料（淀粉等）与肉类蛋白质
