山东五谷杂粮煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为材料制成,这是布衣之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特别为它发明《煎饼赋》,可见对煎饼豪情之深。当时泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源前史早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“煎饼镇”之称谓,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。山东杂粮煎饼,我们老师走遍大部分城市,调试出适合人大众口味的山东杂粮煎饼。