面皮的营养价值 面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特0制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，凉皮，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，仪征凉皮的做法，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。 凉皮调料 大蒜水，辣椒油，
