凉皮 西北酿皮口感更为劲道有弹性，陕西凉皮居中，南京凉皮那家好吃，麻酱凉皮则口感较糊，南京凉皮怎么做，又薄又软，不好吃。若所用原料较为低廉，则味同嚼蜡。其实原本凉皮也是比较好吃的，但是街边小贩或者一些路边摊所用的凉皮都不是自己制作，而是从小商贩那里批发过来的，一块多一张，材料低廉、机器加工、环境简陋、卫生状况令人担忧，所以才会那么的不好吃。 面皮的功效与作用及食用方法功效具有补中养0胃、益精强
