当前市场上使用的商用燃气炉灶主要分为两个系列：广式炉灶和中式炉灶，其灶头主要由炉头和炉膛两部分组成，炉头均为鼓风式燃烧器(炉头)，其燃烧方式依然延续简单的强制鼓风扩散燃烧方式。 燃烧之前，燃气不与空气混合，燃气自火孔流出后，靠扩散作用与空气混合进行燃烧。对空气需求量大的高热值燃气达不到充分燃烧，烟气中CO含量比较高。炉膛使用耐火砖砌成，起到隔热保温效果，由于自身材质的缺陷，节能灶厂家，吸热散热速度
