蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂。蒸菜馆加盟条件有哪些呢?优先,加盟商必须严格遵守总部的价格规范。第二,加盟商不可进项跨区域经营。第三,加盟商需拥有良好的商业信誉,并具有一定的商业背景或经商