蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。蒸菜馆加盟条件有哪些呢？优先，加盟商必须严格遵守总部的价格规范。第二，加盟商不可进项跨区域经营。第三，加盟商需拥有良好的商业信誉，并具有一定的商业背景或经商
