凉皮凉皮口味 也就是凉皮特点。前面说了，突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，江都凉皮的做法，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。制作方法步骤1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。凉皮2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停
