越筋道的面越营养 由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，热干面，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，热干面技术培训，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。 在吃时可能含有淀粉的净含量比量高，进食后饮水，就会出现腹胀不适的情况，加
