近几年，龙虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。而供货渠道仅靠龙虾，湖南哪有龙虾苗采购，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，相关部门、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。 小龙虾对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。
