硬米和大米的主要区别是什么？大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝
