火锅调料食用火锅时的调味料，包括火锅底料及火锅蘸料。 火锅底料以动、植物油脂、辣椒、蔗糖、食1盐、味精、香辛料、豆瓣酱等为主要原料，按一定配方和工艺加工制成的，用于调制火锅汤的调味料。火锅蘸料以芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒、食1盐、味精和其它调味品混合配制加工制成的，用于食用火锅时蘸食的调味料。西式调味品。以植物油、酸性配料（食醋、酸味剂）、蛋黄为主料，辅以变性淀粉、甜味剂、食1盐、香料、乳化剂、增
