大山茶和小山茶的区别主要有以下三点：1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比较清淡。2、大山茶口感纯正，小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶明显要差。3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡4-5次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。熟知了两者的区别辨别起来就不难了。这里笔者要提醒广大信阳毛尖爱好者，信阳毛尖不同的产区所产茶叶的不同，产地以“五云二潭”地区
